Bodenseewein
Voller Überzeugung produzieren wir Bodenseeweine mit Charakter und Eigenständigkeit in Bio-Qualität. Als Winzer der jungen Generation schätzen wir das Erbe unserer Eltern und sind gleichzeitig bestrebt, neue Wege zu gehen. Dabei scheuen wir uns nicht, unkonventionelle Ansätze zu wählen.
Am 16. & 17. Januar 2026 starten wir gleich richtig ins neue Jahr!
Carlo Koch(t) und Claudius Wein(t) natürlich nicht im wahrsten Sinne des Wortes.
Es wird kulinarisch einfallsreich und Wein direkt aus dem Fass verkostet:
Ein gemütlicher und spannender Abend mit zwei wirklich großen Urgesteinen Lindaus.
Seid dabei, sichert euch schnell eure Plätze, verschenkt es vielleicht zu Weihnachten:
Egal wie – Lasst es euch nicht entgehen.
Die Plätze sind rar! https://www.carlo-kocht.de/ bzw. sind wir nun ausgebucht!
IN UNSEREM PROBIERAUM AM HOF
Wein & Käsefondue
Entdeckt die beste Art, unsere erlesenen Weine in der kalten Jahreszeit zu genießen! Lasst Euch von uns auf eine genussvolle Reise entführen, bei der wir gemeinsam unsere köstliche Käsespezialmischung im perfekt abgestimmten Wein anrühren. Während dieser besonderen Veranstaltung gibt es die Gelegenheit, sich quer durch unsere vielfältigen Gebiets-, Orts- und Lagenweine zu probieren, die das Terroir unserer Region widerspiegeln.
| Sektempfang | Käsefondue | Antipasti & Dessert | Lindauer Weine |
Nächste Termine gibt es im Winter 2026 am 13. & 14. Februar 18 Uhr Preis pro Person 73,-€.
Hier geht es zur Anmeldung.
Anmeldeschluss ist der 1.2.2026, für das Event sind auch Gutscheine erhältlich.
Lasst Euch von uns verwöhnen und genießt bei einem Picknick die Natur,
unseren guten Wein und regionale Leckereien!
Picknickkörbe
Folgende Picknicke gibt es zur Auswahl für jeweils 2, 3 oder 4 Personen:
Klassisch:
Brotzeit – Käse & Wurst, Gemüse der Saison, Brot, Flasche Wein und Wasser
Vegetarisch:
Käse, Antipasti, Couscous-Salat, Gemüse der Saison, Brot, Flasche Wein und Wasser
Family:
Brotzeit – Käse & Wurst, Obst, Nachtisch, Gemüse der Saison, Brot, Flasche Wein und Wasser, Apfelsaft
Picknick-Pause
Derzeit ist kein Picknick möglich, Ihr könnt jedoch jetzt schon Gutscheine erwerben, bitte E-Mail an info@weingut-haug.de schreiben oder direkt hier im Shop bestellen. Diese werden per Post (Adresse+zzgl. Porto) oder E-Mail versendet.
Picknicktermine für 2026 werden bald bekannt gegeben.
Wie funktioniert das Picknick an sich:
Picknickart aussuchen, spätestens einen Tag vorher das Picknick buchen (bis 12 Uhr), Abholzeiten des Rucksackes sind Do & Fr von 16 - 19 Uhr, Sa sowie feiertags von 10 - 11 Uhr. Bitte selbständig auf das Wetter schauen, an dem gebuchten Picknicktag ist keine Stornierung mehr möglich. Kostenlose Stornierungen sind 48 h vorher möglich.
Rückgabe des Rucksackes am Buchungstag bis spätestens 22 Uhr.
Schreibt uns eine E-Mail mit Eurem Wunschdatum, der Anzahl der Personen und der gewünschten Picknickart. Dann steht einem unvergesslichen Erlebnis nichts mehr im Wege!
Preise
Folgende Varianten gibt es für 2, 3 oder 4 Personen:
Klassisch oder Vegetarisch
2 Personen | 45,- €, 3 Personen | 58,-€, 4 Personen | 69,-€
Family
2 Personen | 56,- €, 3 Personen | 73,-€, 4 Personen | 89,-€
Im Loft Wasserburg
Yoga & Wein – die Kombi darf sein
Freitag, den 10.07.26 um 19 Uhr
Du möchtest Deine und unsere beiden Leidenschaften „Yoga und Wein“ vereinen? Dann bist Du hier genau richtig.
Yoga, schenkt Dir Momente, die Du ganz mit Dir selbst eingehst. Wein, schenkt Dir Momente der Gaumenfreunde und des Genusses, die Du mit anderen teilst.
Wir genießen gemeinsam 3 verschiedene Weine von uns. Diese werden vom Winzer selbst vorgestellt und Viola (motus.de) stimmt diese dann perfekt auf Deine Yoga - Session ab. Das Weinglas wird auf spielerischer Weise in die Stunde mit hinein gebaut. Cheers & Namasté
Bei schönem Wetter findet die Veranstaltung im Weinberg statt ansonsten im Loft Wasserburg, Preis 55,-€/Person
Meldet Euch an unter E-Mail. oder direkt im Shop buchbar, auch dafür sind Gutscheine erhältlich.
DIREKT AM WEINGUT
RÄDLE
Danke für Euren Besuch!
Öffnungszeiten in 2026 sind wie folgt:
8.4.-30.4.26, ab 17 Uhr
10.11.-27.11.26, ab 16 Uhr
Dienstag bis Sonntag, Mo geschlossen
Rädle? Richtig gelesen! In unserer Region bedeutet Rädle so viel wie Hofausschank. Hier servieren wir Ihnen unsere eigenen Bio-Weine. Aus unserer Küche erwarten Sie köstliche Speisen wie Vesperplatten, vielfältige Käsevariationen und frische Frühlingssalate mit Ziegenkäse – um nur einige Highlights zu nennen.
PODCAST
Egal ob Urlaubslangeweile, eine lange Autofahrt, Zugfahrt mit Verspätung oder das Haus mal wieder durchgeputzt werden muss – dann wird’s Zeit für ‚Genuss im Bus‘ von Dr. Wolfgang Staudt.
Er hat mich vor kurzem interviewt, und ich habe erzählt, was wir so machen.
Wenn ihr also erfahren wollt, was, wie und warum wir Dinge so machen, wie wir sie machen – hört rein und erfahrt mehr über uns.
50 Jahre Weingüter Deufel und Haug
Das Wetter, die Stimmung, die tollen Gäste, das Essen, die Musik und der gekühlte Wein - das alles hat es zu einem perfekten Jubiläumsfest gemacht.
Danke das ihr so zahlreich gekommen seid und mit uns gefeiert habt!
Danke auch an die zahlreichen Helfer ohne die so ein Fest nicht zu stemmen ist.
Adventszeit - schönste Zeit
Medien
Wir freuen uns sehr als kleiner Betrieb in der großen Wein- und Medienwelt wahrgenommen zu werden. Unser Dank gilt: Falstaff, Eichelmann, Wein+Markt, WeinWandernDeutschland, Vineum, Conny Ganss.
Film ab
2022 war das BR-Team von "Unter unserem Himmel" bei uns. Entstanden ist ein Film über die "Rädlekultur" am bayerischen Bodensee. Wir sind ab Minute 16:39 zu sehen. YouTube
Winzerwissen 1
Dosage Zero
Bevor die Sektflasche nach dem Degorgieren mit einem Sektkorken endgültig verschlossen wird, muss der Flüssigkeitsverlust, der durch das Enthefen entstanden ist, durch das Auffüllen mit der Dosage ausgeglichen werden. Die Dosage (Dosagelikör) verleiht dem Sekt nicht nur eine charakteristische Note, sondern bestimmt auch die Geschmacksrichtung, die von Brut Nature bis hin zu süß (z.B. Halbtrocken) reicht. Die ungefähre Menge der Dosage und damit der Süßegrad können auf dem Etikett abgelesen werden. Dabei weichen die Bezeichnungen erheblich von denen bei Stillweinen ab: So enthält ein trockener Wein bis zu 9 g/l Zucker, während ein trockener Sekt zwischen 17 und 33 g/l Zucker aufweist.
Bei Dosage Zero füllen wir den Flüssigkeitsverlust lediglich mit Sekt aus einer anderen Flasche auf, ohne zusätzliche Süße oder anderen Wein hinzuzufügen. Diese Art von Sekt kann auch als Brut Nature bezeichnet werden.
Winzerwissen 2
PETNAT
Ein Pet Nat, kurz für "Pétillant Naturel", ist ein natürlich hergestellter Schaumwein. Er wird durch eine spezielle Methode hergestellt, bei der der Wein ungefiltert und ungeschwefelt in Flaschen gefüllt wird, bevor die zweite Gärung stattfindet. Das Ergebnis ist ein spritziger, oft leicht trüber Wein mit natürlichen Bläschen und einem frischen, fruchtigen Geschmack. Es ist eine eher traditionelle und minimalistische Art, Schaumwein zu produzieren, die bei Weinliebhabern sehr beliebt ist!